早报讯（记者 林志安 实习生 柯晓军）依照国家卫计委发布的规则，从7月1日起，酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等三种含铝的食物增加剂，不能再用于食物加工，其间馒头、发糕等面制品还不能增加含铝膨松剂，膨化食物则不再答应用任何含铝食物增加剂。据悉，铝对人体的脑神经有损害效果，特别是对人体认知功用发生必定的影响，医师表明，常吃含铝食物，严峻的将导致老年痴呆症。

  所谓含铝膨松剂即泡打粉（也叫速发粉、泡大粉、发酵粉），指的是加了明矾的膨松剂，主要成分是硫酸铝钾，效果是发生气体，使食物体积膨大。

  专家介绍，只需运用含明矾的泡打粉，就很难防止铝超支。但凡含有明矾的泡打粉，配料表中标示的明矾含量大都在40%左右，核算成铝含量为4.2%左右，也便是100公斤的泡打粉含铝量为4.2公斤左右。

  泡打粉的配方多种多样，现在市场上渐渐的开端出售多种不含明矾配方的产品，如用焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸内酯等替代明矾作为泡打粉的酸味剂。

  记者造访泉州市区几家大型超市、便利店，在几款虾条、薯片、沙琪玛、面包中，并未曾发现运用含铝的食物增加剂，取而代之的是碳酸氢钠、酵母抽提物、面包改良剂等。

  联合国粮农组织、世界卫生组织食物增加剂联合专家委员会规则，铝的每周耐受摄入量为每公斤体重2毫克，也便是说，体重60公斤的成年人每周吃进去120毫克铝，不会导致铝的积蓄。

  泉州市榜首医院神经内科主任医师于凯介绍，铝对人体的脑神经有损害效果，特别是对人体认知功用发生必定的影响，或许使人的回忆才能、判断才能、思维才能、大脑反响才能、注意力等下降，乃至精神涣散，严峻的将导致老年痴呆症。但他表明，铝膨松剂含有铝元素，含量是有限的，假如没有长时间摄入或许很多摄入的话，一般很少呈现中毒现象。

  泉州市儿童医院副院长林志斌则提示，广阔儿童尽量少吃或不吃膨化食物，这些食物对儿童的健康是晦气的，或许会引起食欲不佳，也或许对人体血液体系形成影响。若食用膨化食物，应多喝水，多吃生果、猪血等食物。